Difficulté
Facile

Coût
Bon marché

Prêt en: 15m

Cuisson: 1h

Crème brûlée à l’ancienne

par

aaa sdfsdfsd

sdf fsdfsefzef

Catégorie:

Dessert

Pour 6 personnes ()

8 oeufs

1 bol de lait

3 bols de crème fraiche liquide

1/2 bol de sucre en poudre (125 g)

1/2 bol de sucre cassonade (125 g)

Faites bouillir le lait et la crème.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez le lait et la crème hors du feu, en remuant.
Pour éviter des grumeaux versez le mélange dans une passoire, avant de remplir les ramequins.
Enfournez dans un bain-marie, et laissez cuire 1 heure à four doux à 90°C (thermostat 3)
Laissez refroidir
Juste avant de servir, saupoudrez de cassonade et pour caraméliser, passez sous le grill ou utilisez un chalumeau de cuisine.

(végétarien)